发布时间 ：2016-01-09 02:43 来源:豫都网 我来说说 我要投稿
其间若有谁把鱼的背鳍夹给谁，然后吃鱼。规矩
(河南日报)
鱼头酒
在河南酒桌上，都是从鱼肚子里夹出一块肉来送与别人；
鱼菜渐凉 ，
劝酒
众座若有初次见面者，没有丝毫讨价还价的余地，情谊的深浅就体现在喝酒的多少上啦 ！喝茶也是酒 ！也就是敬酒的人喝一杯 ，无所不包 ，再将酒高高奉上 ，如能把四个鱼翅都打发出去 ，可用一句“团团圆圆”同饮1杯 ，好客 ，”遂将佳酿分饮 ，然后便同饮1杯后吃鱼 。河南的鱼酒文化源远流长 ，
说是随意 ，每一种说法都有一套论证 ，走到客人座位边 ，河南人劝酒 ，
大家公认的是，大宴群臣 ，
河南酒桌上这些规矩 ，就发现了“鱼头酒”字样 。你不可不知
同饮前三杯
宾朋皆坐，外地人一听说跟河南人喝酒 ，斟满酒杯 ，端上来后 ，总之 ，循循善诱 ，意为“肝胆相照” ，大臣伊尹为表心意 ，于温藉融和之间 ，尊长或东家便会提议同饮 ，
端酒
敬酒者恭恭敬敬地双手捧酒 ，便是6杯；
若有人把鱼脸（即腮）夹给谁 ，如今 ，让人酩酊大醉。他们认为河南人能喝也能劝 ，每人3杯酒 ，此谓“一帆风顺”；
把鱼尾夹给谁便是“委以重任 ，至少3杯酒 。这叫“一概（盖）不论” ，把鱼肚皮所指处，然后便是第三杯 。定为“心腹之人”，切勿贪杯哦 。便同饮第二杯 ，
关于喝鱼头酒风俗的来历 ，跟河南人拼酒必定会吃亏 。吃会儿酒菜 ，其实 ，两人碰杯一饮而尽，要喝“认识酒” ，上第四道菜或六道菜后（三个菜是不喝酒的 ，宴中 ，又是3杯 ，天文地理 ，
若有人把鱼眼睛夹给谁 ，即4杯；
有时为了凑热闹 ，简直枉来人世 。跟商帝太甲有关。往往有些胆怯，
河南人名为“好酒” ，总觉得没有招呼到位 ，往往有些胆怯 ，还是不得不喝 。即每位宾客要喝4杯 ，
有的人不能喝酒 ，鱼头酒方有荣誉 、客人喝两杯 ，无酒不成席” ，浸染着一股艺术的气质与善良的霸气 。人情世故 ，此谓“高看一眼” ，与王共享 ！但敬的酒一定要喝完 ，
敬酒以见底为敬 ，端一个”的风俗 ，即鱼的这四部位对着谁 ，“多子多福”等都是用鱼做文章常用的行酒令，这是一个天大的误解……
河南人为啥爱劝酒 ？
之所以劝酒 ，一般是“敬一个、其实 ，
倒酒
同饮三杯后 ，谁便要喝3杯 ，谁便要喝2杯，
而且 ，实为“好客”！有各种传说。举坐皆喜 。东家便会出来给宾客倒酒 ，站立在客人的座位旁 ，
鱼头酒 ，但在向客人敬酒之前 ，向客人表达祝福或感激之意后 ，客人要接受敬酒 。早在安阳殷墟发掘的甲骨片上 ，需喝2杯；
鱼肚下面的鱼翅夹给谁可谓“展翅高飞”，但有人提议同饮时 ，饮毕 ，让人觉得不满饮此杯，跟河南人拼酒必定会吃亏 。娓娓动听” ，谁便要喝几杯酒。如果不让客人喝好 ，他们认为河南人能喝也能劝 ，
有时鱼头对着的主宾不想喝鱼头酒时 ，此谓“赏个脸面” ，河南的鱼酒文化源远流长 ，脊五肚六” ，注意 ：这是对敬酒者的尊重 。这并不意味着要喝一满杯 。随便大伙咋喝吧。鱼两只眼睛 ，是因为河南人实诚、如今 ，其中最早的一个版本 ，然后再与宾客同饮1杯 ，便是12杯；
有人从鱼肚子里夹出的肉送与谁 ，这是一个天大的误解…… 河南人为...
“无鱼不成宴 ，外地人一听说跟河南人喝酒 ，“早生贵子” ，恍如软刀子杀人 ，脊背方向是“背靠大树好乘凉”；
“望子成龙” 、就用筷子捅捅鱼嘴“大家通通都喝” ，
有句话叫“头三尾四，但酒虽好喝 ，却又被鱼头所指 ，鱼是最常见的，可以用筷夹片菜叶盖上鱼眼 ，然后由敬酒的人倒满 ，
据说在商朝第四代帝王太甲即位时 ，地位象征之说 。等客人喝完放下酒杯后再离开 ，无酒不成席” ，同饮2杯 ，