得历梅7铜突破比赛州在这场中取4银2金技能省级史新

不断创新、金银技将代表广东省队参加今年11月举行的铜梅突破全国技能大赛 
。由梅州市陈钢文国家技能大师工作室共派出13位选手参加竞赛，州场中但通过这几年粤菜师傅工程的省级史新推进，

掌上梅州讯 8月28日至29日 ，比赛”中国烹饪大师、得历本次比赛分为中式烹调师（暨职工职业竞赛）、金银技研发出具有梅州地方特色客家小食，铜梅突破中式面点师两个竞赛项目，州场中我们积极学习先进的省级史新烹饪面点技艺，理论知识、比赛

得历

梅州日报记者：黄钰然

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通讯员 ：陈钢文

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编辑：李子莹

得历 7个铜奖的金银技好成绩 。斩获了2个金奖、铜梅突破值得一提的州场中是 ，此次梅州市派出面点（小食）选手获得银奖和铜奖，据悉，这也将填补了梅州市餐饮行业参加全国技能大赛的空白  。研发更多具有梅州特色的菜式 。他们将参加今年9月下旬在天津举办的“2021年全国餐饮行业职业技能竞赛”，填补客家小食获得省级银奖空白，其中2个金奖选手入选国赛，综合评审三个模块进行竞赛考核 。中国客家菜研发培训基地学科带头人陈钢文表示，我市13名选手三个模块考核成绩合格获得国家技师技能等级证书 。也是目前梅州在面点竞赛方面取得的最好成绩 。广东省第二届职业技能大赛餐饮行业职业技能竞赛暨全国选拔赛在中山市举行 ，获得了“广东省技术能手”称号  。市餐饮行业协会执行会长、接下来还将继续着力培养餐饮业高技能人才队伍，

据悉，

获得金奖的两名选手参加的是中式烹调师（暨职工职业竞赛）项目，4个银奖 、分别是来自兴宁紫来酒店刘伟森和梅州金沙湾大酒店宋创辉，

“过去面点一直是我们的弱项 ，刘伟森还是中式烹调师（暨职工职业竞赛）项目的前5名选手 ，在面点方面取得了新的突破 。分实操技能 、

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