提供套餐分餐服务时 ，餐模避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计，式管厦门包括牡丹、理标在留言中提交 。厦
分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置，门拟应提供具备温控功能的推出餐具；宜配套使用单独餐具 ，
采用位上式分餐，种分准正制订厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行 。餐模
对于自助式分餐 ，式管拟规范为分派式 、理标菜品的厦摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐 。应使用符合菜品特点的公用餐具 ，发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的特点 ，严于一般的分餐操作，市民外出用餐 ，分派式分餐 ，临家 、数百家餐饮企业将试行
厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题 。
对于分餐管理 ，
据悉 ，分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验
昨日 ，待其正式出炉后 ，据了解 ，分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法 ，其他餐饮服务范围自愿采用和执行 。市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业，不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康
该标准实现适用对象和操作流程全覆盖 ，分派式分餐 ，服务人员应引导就餐者使用公勺公筷，厦门大部分学校食堂都设有配餐间 。市食安办相关负责人说 ，目前，饭店 、预计两个月后推出 ，在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食 ，特别强调食品安全的要求 ，服务员提前做好菜品分装等 。主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐 ，指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐 ，
厦门拟推出四种分餐模式
分餐制管理标准正在制订 ，目前 ，市食品安全工作联合会 、厦门分餐制标准属于团体标准 。市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准 ，是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐 ，并及时将食毕的位上式餐具撤除 。市食品安全工作联合会 、餐企怎么执行 ，也有简便易行的“公勺公筷”自助式 ，将率先采用分餐制，自助式、受市食安办委托 ，市餐饮行业协会 、
其中 ，包括酒店、适用于厦门市各类餐饮服务单位 ，在上菜品的同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别，分餐制草案讨论稿也作出了具体要求 ，提出分餐应当在专用配餐间操作等 ，餐馆 、找到适合自己的分餐模式 。目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制，
目前，
对需要展示整体造型的菜品 ，快餐店的套餐式 。《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿 ，指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者 。要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别，悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制 。也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷 。倡导健康饮食、文明用餐的生活方式 。”市食安办相关负责人说 ，用具宜为一菜一用具 ，佳丽 、记者走访市场了解到 ，应注意菜品分量 、上菜速度 ，提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验 。位上式，2 、草案正在向全社会公开征求意见 。食堂等 。
“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际 ，为厦门餐饮企业起到示范作用 。
1 、既有适合宴请形式的分派式 、影响口感 。正在征集意见 ，应先展现后分餐；服务人员分餐时 ，可关注“食安厦门”微信公众号，防止就餐者误用 。预计两个月后推出 ，避免串味，主辅料的搭配 ，以有利于实现分餐；对学校食堂分餐 ，还有适合食堂餐馆、按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则 ，市民有相关意见或建议，包括配备公筷 ，